Quel métier pour toi ?

Employé / Employée de restauration

Au cœur de l'humain

Assumer plusieurs activités en fonction de la typologie de restauration servie au sein de l’établissement d’hôtellerie de plein air : préparation et dressage des plats, service, vente et entretien des locaux.

Quelles sont les missions principales d’un employé polyvalent ou d’une employée polyvalente en restauration ?

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  • Accueillir les clients et prendre les commandes.
  • Effectuer le service en salle et la vente de plats à emporter.
  • Préparer et dresser les plats froids (hors-d’œuvre, fromages, desserts).
  • Participer à l’encaissement.
  • Débarrasser, nettoyer et remettre la salle en ordre après le service.
  • Aider en cuisine (plonge, découpe des fruits et légumes).
  • Préparer une restauration rapide (snacking).
  • Participer à la gestion des stocks et vérifier les équipements de conservation.
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité (HACCP).

 

Quelles sont les compétences requises pour être employé polyvalent ou employée polyvalente en restauration ?

Sociable et polyvalent
  • Sens du service et aisance relationnelle
  • Expression dans une ou plusieurs langues étrangères
    (anglais apprécié)
  • Capacité à renseigner les clients sur les allergènes
  • Sourire constant et assurance pour un bon moment client
Organisé et réactif
  • Rigueur et organisation
  • Dynamisme et réactivité
  • Adaptabilité rapide aux différentes tâches.
  • Esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression

Foire aux questions concernant le métier Employé / Employée de restauration

A savoir

Quelle formation dois-je faire ?

  • CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
  • Bac professionnel commercialisation et services en restauration
  • Une formation hygiène et sécurité HACCP est nécessaire
  • Une formation santé sécurité au travail (SST) est un plus
  • Quelles sont les évolutions de carrière possibles ?

  • Opérateur polyvalent / Opératrice polyvalente en restauration
  • Responsable restaurant
  • Directeur / Directrice adjoint d’un restaurant
  • Où est-ce que je travaille ?

  • Etablissements d’hôtellerie de plein air (campings, villages vacances)
  • Restaurants de différentes catégories
  • Services de restauration collective
  • Comment est-ce que je travaille ?

  • Temsp de travail annualisé, avec une amplitude horaire plus importante en saison
  • Possibilité de travailler les jours fériés et les week-ends en haute saison
  • Possibilité de travailler en horaires décalés (soirée) en haute saison
  • Avec qui est-ce que je travaille ?

  • Responsable restauration
  • Responsable d’établissement
  • Fournisseurs
  • Equipe de cuisine et de service
  • Clients
  • Alors ça
    te tente ?

    « En tant qu’employée polyvalente en restauration dans un camping, chaque journée est une nouvelle aventure ! Le matin, je m’occupe du petit-déjeuner des vacanciers, puis je passe à la préparation du service du midi. L’après-midi, je participe à la mise en place pour le dîner, qui est souvent à thème. Par exemple, lors d’une soirée espagnole, nous nous déguisons pour servir une délicieuse paella ! C’est un métier qui demande de l’organisation, de l’énergie et un vrai sens du service. Le rythme peut être intense, surtout en haute saison, mais la satisfaction des clients et l’ambiance d’équipe rendent ce travail vraiment gratifiant. Si tu aimes le contact humain, que tu es dynamique et que tu apprécies la diversité des tâches, ce métier pourrait te plaire ! »

    Quel métier pour toi ?